Studiu alarmant: majoritatea felurilor de mâncare din restaurantele fast-food sunt nesănătoase
Update cu 1 an în urmă
Timp de citire: 6 minute
Articol scris de: Ion Ionescu
Studiu alarmant: majoritatea felurilor de mâncare din restaurantele fast-food sunt nesănătoase
Un nou studiu realizat în Marea Britanie a scos la iveală faptul că mai mult de trei sferturi dintre cele mai vândute preparate, cum ar fi pizza și burgerii, sunt nesănătoase. Experții în nutriție consideră că rezultatele analizei sunt „extrem de alarmante” și solicită măsuri mai stricte pentru protejarea consumatorilor.
Produse populare precum pizza, burgeri, preparate din pui, cartofi prăjiți și sandvisuri conțin cantități mari de grăsimi, sare, zahar sau calorii, care pot afecta sănătatea. Analiza a inclus 190 de articole alimentare de la 19 dintre cele mai mari lanțuri de restaurante din Marea Britanie, printre care se numără Subway, Pizza Express, McDonald's, Greggs, Starbucks și Pret a Manger. Conform cercetării, între 46% și 78% dintre produse au fost catalogate ca fiind nesănătoase.
Rezultatele acestui studiu au determinat apeluri din partea experților către autorități pentru a încuraja industria alimentară să ofere opțiuni mai sănătoase, având în vedere că o dietă proastă contribuie la apariția cancerului, bolilor de inimă și altor grave probleme de sănătate. Dr. Monique Tan, expert în nutriție de la Universitatea Queen Mary din Londra, a condus această cercetare și a declarat că „prevalența alimentelor nesănătoase în sectorul alimentar este extrem de îngrijorătoare”.
În prezent, tot mai mulți britanici aleg să ia masa „în oraș”, iar estimările arată că aceștia ajung la restaurante de 2,4 miliarde de ori anual. Mâncarea din aceste locații reprezintă între 11% și 25% din caloriile consumate în fiecare zi. Dr. Tan a mai subliniat că, deși există opțiuni sănătoase, disponibilitatea crescută a alimentelor nesănătoase îngreunează alegerea unor opțiuni mai bune.
Cercetătorii au identificat cinci preparate care s-au dovedit a fi nesănătoase, având un profil nutritional dezechilibrat, cu mult zahăr, sare sau grăsimi saturate și puține fibre, proteine, fructe și legume. Portiile mari oferite de unele lanțuri conduc, de asemenea, la un consum excesiv de sare și grăsimi.
De asemenea, s-a observat că doar una dintre cele 19 companii studiate, Pret a Manger, oferă informații complete despre compoziția nutrițională a produselor sale. Majoritatea companiilor nu au furnizat detalii referitoare la ingrediente sau cantitatea de fibre conținută în produsele oferite.
Dr. Kawther Hashem de la Action on Sugar a declarat că este „absurd” ca oamenii să fie informați despre nutrienți la alimentele cumpărate din supermarketuri, dar să nu aibă aceleași informații când mănâncă în oraș. Acesta a adăugat că, atâta timp cât companiile nu își dezvăluie informațiile despre nutritionale, șansele ca oamenii să facă alegeri mai sănătoase sunt minime.
Contrastul între oferta din magazine și cea din restaurante a fost subliniat de Kate Nicholls, directorul executiv al UK Hospitality, care susține că majoritatea produselor sunt sănătoase conform standardelor de profil nutrițional existente.
Departamentul de Sănătate și Asistență Socială a declarat că va lua măsuri pentru a combate problemele de sănătate publică și criza obezității, prin reducerea publicității pentru produsele nesănătoase și restricții la cumpărarea băuturilor energizante de către minori.
Dr. Monique Tan a prezentat exemple concrete de preparate nesănătoase, cum ar fi pizza cu pepperoni de la „Pizza Hut”, un hamburger de la „Burger King”, pitta de la „Nando” și cartofi prăjiți de la „JD Wetherspoon”, toate având un conținut excesiv de grăsimi, sare și calorii.
